① 减掉螃蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
② 将螃蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；
③ 先吃螃蟹蟹盖部分，用小勺把中间的螃蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的螃蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
④ 吃完螃蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的螃蟹蟹脚、螃蟹蟹嘴和螃蟹蟹肺剪掉；
⑤ 用勺柄将螃蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
⑥ 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把螃蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
⑦ 把螃蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着螃蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的螃蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
⑧ 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用螃蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
⑨ 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
⑩ 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只螃蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
